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冰皮月饼

浏览次数: 日期:2017年08月27日 23:54
冰皮月饼是现代一种新型月饼。与传统月饼大不相同的是,冰皮月饼是“冰皮”制作。冰皮月饼主要原料是糯米,外观雪白,需在冰箱中冷藏贮存。
冰皮月饼早在上世纪末就由人创造并传入内地。起初,冰皮月饼因其保鲜需要,必须冷藏,很难销售到以外的地区。后来,随着科技的进步和各公司的努力,产自的正宗冰皮月饼得以传入内陆部分地区。受限于我国幅员辽阔的国土以及冰皮月饼的特殊储存要求,冰皮月饼未能全国推广。但是,这仍然无法阻止人们对这款新式月饼的追求,有人不惜重金购买,有人专程慕名而来一品冰皮月的美味。
冰皮月饼的原形糯米粉,易老化。加上馅料主要为莲蓉和豆沙。一露馅,就不好看了。开始时,不少人就因为冰皮月饼卖相不好而拒绝尝试这款新口味的月饼。冰皮月饼那时的销量因此并不十分高。
冰皮月饼当然是十分委屈了。在往后摸爬滚打的日子里,冰皮月饼主动积极创新,采用不同类型的淀粉作为饼皮的原料,大大提高了饼皮的质量,缓解了饼皮裂开而露馅的尴尬。此外,饼皮馅料也改进了很多。不拘于豆沙和莲蓉,改用更丰富的馅,如奶油、绿豆、小巧的水果等等。在饼皮月饼的礼盒包内,还附加高营养的进口燕窝。冰皮月饼在自身的努力和消费者的好评与建议中不断进步,在质量和数量上都有了很大发展。
冰皮月饼市场是非常广阔的。相比传统月饼,冰皮月饼不仅外观更好看,而且环保健康,低糖、少油、无复杂多余的化工过程。环保健康又好看,适合自己食用,也适合逢节送礼,有谁不喜欢呢?

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